今週のいただきもの:2017年11月12日週

仲尾 夏樹2017年11月18日 印刷向け表示
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Rの付く月の楽しみといえば、牡蠣ですね。逆に、5〜8月に牡蠣を食べはなかったのは、冷蔵で海から消費地まで輸送ができなかったから。これは1752年にパリで出された法令に由来します。

また、この時期の牡蠣は、産卵のために身が細り、あまり美味しくないんです。ただ、近年3倍体の牡蠣(染色体数が多いため、産卵しない)が開発され、一年を通し、太ってクリーミーな牡蠣を楽しめるようになりました。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます!

138億年宇宙の旅
クリストフ ガルファール

 

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