今週のいただきもの：2019年7月7日週

好きな夏野菜は？と聞かれたら、かなり悩みますが、ズッキーニが上位にきます。見た目も味もきゅうりに似ていますが（何ならきゅうりの代用としてソースに使うこともあります）、カボチャの仲間です。英語ではズッキーニのことをsummer squash（夏のカボチャ）と言います。原産地は明確ではありませんが、メキシコの巨大カボチャが祖先だそうです。

油との相性が良いのでグリルやフライにしたり、他の夏野菜と一緒にトマトと煮込んでラタトゥイユ（イタリア料理ではカポナータ）にするのもおいしいですね。加熱してから食べることが多いですが、薄くスライスして、オリーブオイルとレモンで食べるのも新鮮で、最近ハマっています。ハネジューメロンが安く買えたら、モッツアレラチーズと一緒にサラダにするのもおすすめです。オリーブオイル、レモン、塩、ディルで、さっぱりと夏らしい一品となります。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！