今週のいただきもの：2021年2月7日週

春の山菜がおいしい季節ですね。昨年までは天ぷらやパスタなどで食べていましが、今年はおひたしにハマっています。筍やふき、せり、こごみ、うるい、わらび、根三つ葉、蕗の薹などの中から3~4種類を選び、だし：醤油：みりん＝8:1:1にひたすだけです。2~3時間後から翌日までが食べごろ。

山菜は下処理が大変そうと思うかもしれませんが、さっと塩茹でするだけのもの（せり、こごみ、うるい、根三つ葉、蕗の薹）もあるので、ぜひ試してみてください。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！

※旧住所に献本をお送りいただいている方が多数いらっしゃいます。今後は下記の新住所宛てにいただけると幸いです。


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