今週のいただきもの：2021年8月1日週

仲尾 夏樹2021年8月7日

引越しをしてから近所の商店街には魚屋がいくつもあるので、自宅で魚を食べることが増えました。刺身や焼き魚、煮魚などもいいですが、最近ハマっているのは「蒸し」です。

切り身の魚に胡椒、酒、塩を振って少し置きます。蒸す直前に片栗粉（あれば上新粉）をまぶして、強火で5分蒸し、10分放置するだけ。たれは、黒酢、醤油、胡麻油、葱、生姜と薬味たっぷりで食べるのがおすすめです。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！

カイメン すてきなスカスカ (岩波科学ライブラリー 306)

椿 玲未

においが心を動かす; ヒトは嗅覚の動物である

A・S・バーウィッチ

奇跡の地図を作った男—カナダの測量探検家デイヴィッド・トンプソン

下山晃

思想の免疫力: 賢者はいかにして危機を乗り越えたか

中野剛志 ,適菜収

非認知能力: 概念・測定と教育の可能性

小塩 真司 ,川本 哲也 ,竹橋 洋毅 ,原田 知佳 ,西川 一二 ,平山 るみ ,外山 美樹 ,千島 雄太 ,野崎 優樹 ,中川 威 ,登張 真稲 ,箕浦 有希久 ,有光 興記 ,石川 遥至 ,平野 真理 ,小野寺 敦子

日本列島四万年のディープヒストリー 先史考古学からみた現代 (朝日選書)

森先 一貴

子どもを迎えるまでの物語 生殖、不妊治療、親になる選択

ベル・ボグス

筆録 日常対話 私と同性を愛する母と

ホアン・フイチェン

勝者の先読み思考 ビジネス戦略の基本と実践

パトリック・ベト-デイヴィッド ,グレッグ・ディンキン

米海軍特殊部隊(ネイビー・シールズ) 伝説の指揮官に学ぶ 究極のリーダーシップ

ジョッコ・ウィリンク ,リーフ・バビン

アルキメデスの驚異の発想法 数学と軍事 (インターナショナル新書)

上垣 渉

DX時代に考える シン・インターネット (インターナショナル新書)

村井 純 ,竹中 直純

あなたを救う培養幹細胞治療 (インターナショナル新書)

辻 晋作

しごと放浪記 自分の仕事を見つけたい人のために (インターナショナル新書)

森 まゆみ

カミュ伝 (インターナショナル新書)

中条 省平

「不屈の両殿」島津義久・義弘 関ヶ原後も生き抜いた才智と武勇 (角川新書)

新名 一仁

明治維新 偽りの革命; 教科書から消された真実 (河出文庫)

森田健司

お金をかけずに誰でもできる! SNS×メディアPR100の法則 (100の法則シリーズ)

笹木 郁乃

フレデリック・ショパン──その情熱と悲哀

フランツ・リスト

カマラ・ハリスの流儀;アメリカ初の黒人女性副大統領

ダン・モレイン

元素創造 93~118番元素をつくった科学者たち

キット・チャップマン

うちのネコ、ボクの目玉を食べちゃうの?:お答えします! みんなが知りたい死体のコト

ケイトリン・ ドーティ

一つ目の諏訪大明神;一目一足の鍛冶神と諏訪氏の謎

皆神山 すさ

親鸞を生きる

ひろさちや

機能獲得の進化史

土屋健

機甲戦: 用兵思想と系譜

葛原和三

ビリー・アイリッシュ

ビリー・アイリッシュ ,Billie Eilish