今週のいただきもの

今週のいただきもの:2022年5月1日週

仲尾 夏樹2022年5月10日

みなさまGWはいかがでしたか?私は遠出はせず近場におでかけしたり、料理に勤しんでいました。

GW中のある日のメニューは、魚が食べたいというリクエストに応え、シチリア風にマグロのソテー シチリアーナソースとヒラマサのカルパッチョです。シチリアーナソースは、にんにく、玉ねぎ、セロリを炒め、トマト缶、月桂樹、松の実、レーズン、ケッパーを加えて煮込んだもの。マグロは塩、小麦粉を振ってソテーにし、ソースをかけてできあがりです。

ヒラマサのカルパッチョは、オレンジ果汁、バルサミコ、オリーブオイルで和え、フェンネルシードを削りました。フェンネルシードは少し削っただけでもエキゾチックな香りがして、シチリアっぽくなります。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介します。版元のみなさま、毎度ありがとうございます!

左巻健男,青野裕幸,井上貫之,大島修,神原優一,小林則彦,坂元新,左巻惠美子,シ,関崎秀一,十河秀敏,髙野裕惠,田崎真理子,夏目雄平,藤本将宏,桝本輝樹,山田洋一,横内正
田村 景子,小堀 洋平,田部 知季,吉野 泰平
寺西政洋,佐々木 剛一,佐藤 卓,戦狐
TORANOTEC投信投資顧問株式会社
ジェーン・グドール,Jane Goodall,ダグラス・エイブラムス,Douglas Abrams