仲尾 夏樹

仲尾 夏樹

HONZ事務担当。1991年、横浜生まれ。美大の建築学科卒。成毛眞の元アシスタント。現在は食を軸にしたまちづくりをする会社で食べ物のことばかり考えている。料理と文鳥が好き。
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  • 今週のいただきもの:2021年4月11日週

    今週のいただきもの:2021年4月11日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年04月17日

    そろそろふきのとうの旬が終わる頃ですが、ばっけみそ(ふきのとうみそ)を作ってみたら大変おいしかったので、ご紹介します。と、言ってもすごく簡単で、ふきのとうをさっと湯通ししてアク抜きし、刻んでみそ、みりん、砂糖と和えるだけ。ご飯が止まらなくなり……more

  • 今週のいただきもの:2021年4月4日週

    今週のいただきもの:2021年4月4日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年04月10日

    毎日料理をしていると、ふと自分の作るものに飽きることがあるんですが、そんな時は新しいレシピ本を買うことにしています。最近私が買ったのは、オレンジページの「究極シンプル、野菜料理」。個人的に大ファンである「マルサラ飲食店」のレシピが載っているか……more

  • 今週のいただきもの:2021年3月28日週

    今週のいただきもの:2021年3月28日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年04月03日

    年中、旬のおいしいものを食べたいと思っている私ですが、春は特にその気持ちが強くなります。菜の花やアスパラガス、空豆、筍などを見ると、買わずにはいられません。今日は、この4つを使った、春野菜の春巻きをご紹介します。…more

  • 今週のいただきもの:2021年3月7日週

    今週のいただきもの:2021年3月7日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年03月13日

    先日、撮影で立派な長芋をゲットしたので、とろろやお好み焼き、ソテーなどあらゆるものに使いました。我が家で一番のヒットになったのは、長芋と長ネギのクラムチャウダー。…more

  • 今週のいただきもの:2021年2月28日週

    今週のいただきもの:2021年2月28日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年03月06日

    だんだんと春らしい陽気になってきましたね。我が家の食卓も春を存分に楽しもうと、春野菜が多く登場します。今週は、ウドの生ハム巻き、菜の花のオイル蒸し、メカジキのソテー、ふきのとうのパスタです。…more

  • 今週のいただきもの:2021年2月21日週

    今週のいただきもの:2021年2月21日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年02月27日

    遅ればせながら我が家のバレンタインディナーの紹介です。見た目華やかに見えますが、慣れれば短時間で用意できるものばかりなので、ぜひ試してみてください。…more

  • 今週のいただきもの:2021年2月14日週

    今週のいただきもの:2021年2月14日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年02月20日

    先週末は春のような気温でしたが、またグッと下がりましたね。そんな寒い日々には鍋です。我が家で今季暫定1位のせり鍋をご紹介しましょう。…more

  • 今週のいただきもの:2021年2月7日週

    今週のいただきもの:2021年2月7日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年02月13日

    春の山菜がおいしい季節ですね。昨年までは天ぷらやパスタなどで食べていましが、今年はおひたしにハマっています。筍やふき、せり、こごみ、うるい、わらび、根三つ葉、蕗の薹などの中から3~4種類を選び、だし:醤油:みりん=8:1:1にひたすだけです。……more

  • 今週のいただきもの:2021年1月31日週

    今週のいただきもの:2021年1月31日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年02月06日

    今日はHONZの朝会でした!HONZの朝会では、メンバーが「今月読む本」を紹介します。未読の本を紹介するのですが、みんなどうしてその本のことを知っているのだろう?というくらい情報量が多いです。…more

  • 今週のいただきもの:2020年12月6日週

    今週のいただきもの:2020年12月6日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年12月12日

    今年の6月から文鳥を飼っています。文鳥を飼っていると言うと「文鳥って喋るんだっけ?」とよく聞かれるのですが、残念ながらインコのようには喋りません。でも、呼びかけると「ピッ」と返事をしてくれます。…more

  • 今週のいただきもの:2020年11月29日週

    今週のいただきもの:2020年11月29日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年12月05日

    最近、簡単に作れておいしいものの研究に励んでいます(元々手の込んだ料理を作っていたわけではありませんが…)。そんな中で、家族や友人(SNS上の反応)に好評だった、トマトとモッツアレラチーズのグラタンを紹介します。…more

  • 今週のいただきもの:2020年11月15日週

    今週のいただきもの:2020年11月15日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年11月21日

    秋といえば、きのこです。今年初めにベネチアへ行った時、乾燥ポルチーニを買ってきました。きのこの王様とも言われるポルチーニは、肉のような濃厚な香りと強い旨みが特長です。香りと旨みを余すことなく味わえる、ポルチーニのパスタをご紹介しましょう。…more

  • 今週のいただきもの:2020年11月8日週

    今週のいただきもの:2020年11月8日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年11月14日

    今週は出張で長野へ行ってきました(感染症対策を実施しています)。長野で初めて鯉を食べたのですが、想像していたような臭みは全くなく、とてもおいしかったです。鯉こく(輪切りにした鯉の味噌汁)に芹が添えられていたのですが、これには理由がありました。……more

  • 今週のいただきもの:2020年11月1日週

    今週のいただきもの:2020年11月1日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年11月08日

    久しぶりに料理レシピの投稿です。秋らしく、簡単なおつまみを紹介しましょう。きのこを刻んでバターで炒めます。薄切りにしたバケットににんにくを塗り(切り口をこするだけでOK)、オリーブオイルをかけ、炒めたきのことチーズをのせてオーブンで焼けばでき……more

  • 今週のいただきもの:2020年10月25日週

    今週のいただきもの:2020年10月25日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年10月31日

    Hama Houseから秋のスペシャルイベントのお知らせです。11月7日(土)、”秋の食と体験”をテーマにした、スペシャルイベント「Hamacho Autumn Session」を開催します。秋のお花で装飾されたおしゃれな店内で楽しめ……more

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