仲尾 夏樹

仲尾 夏樹

HONZ事務担当。1991年、横浜生まれ。美大の建築学科を卒業後、成毛眞のアシスタントになる。好きなジャンルは、建築もの、美術もの、色気のあるもの。好きな本屋はLIXILブックギャラリー(京橋)と山陽堂書店(表参道)。旅行と映画と美味しいものが好き。
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  • 今週のいただきもの:2020年3月22日週

    今週のいただきもの:2020年3月22日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年03月28日

    真牡蠣の旬がそろそろ終わってしまいますね。生でも蒸しても焼いてもおいしい牡蠣ですが、先日、オイル漬けに目覚めました。作り方はビックリするほど簡単です。…more

  • 今週のいただきもの:2020年3月15日週

    今週のいただきもの:2020年3月15日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年03月21日

    しらすがおいしい季節ですね。しらすとは、イワシ、ニシン、イカナゴなどの稚魚の総称で、一般に食されているのはカタクチイワシが多いです。茹でただけのものを「釜揚げしらす」、さらに天日干しすると「しらす干し」や「ちりめんじゃこ」と呼びます。しらす干……more

  • 今週のいただきもの:2020年3月8日週

    今週のいただきもの:2020年3月8日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年03月14日

    最近、家で過ごす時間が増え、以前より料理をするようになった方も多いのではないでしょうか。企業もそんな方のために、料理に役立つサービスを提供しています。cakesでは400以上のレシピが無料公開され、クックパッドでは有料だった人気順検索が無料で……more

  • 今週のいただきもの:2020年3月1日週

    今週のいただきもの:2020年3月1日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年03月07日

    今年の春は、山菜をたくさん食べようと心に決めていました。うるい、こごみ、うど、せり、ふきのとうなどを天ぷらにしてよく食べています。山菜は下処理が面倒だと思うかもしれませんが、大した手間ではありません。うるいとこごみは水に、うどは酢水に10分ほ……more

  • 今週のいただきもの:2020年2月23日週

    今週のいただきもの:2020年2月23日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年02月29日

    先日、おいしそうな芝海老が安かったので唐揚げにしました。芝海老の名前の由来は、かつて東京湾の芝沖で沢山穫れたことから。現在の東京湾ではほとんど穫れず、主な産地は有明海や三河湾となっています。触角が赤いことから別名は「アカヒゲ」です。…more

  • 今週のいただきもの:2020年2月16日週

    今週のいただきもの:2020年2月16日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年02月22日

    弊社は今週からリモートワークとなりました。そうなるとつい朝ごはんが豪華になります。おとといはMarunouchi Happ.の丸の十勝パンを使い、スペシャルなトーストをつくりました。この食パンは表面をパリッと焼いても、中はもっちりとしていて最……more

  • 今週のいただきもの:2020年2月9日週

    今週のいただきもの:2020年2月9日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年02月16日

    コロナウイルスを恐れひきこもっていましたが、どこかでノロウイルスをもらってしまったようで、この一週間胃腸炎に苦しんでおりました。食欲がない、おいしいものを食べられないというのは、食いしん坊にとって本当にツラく、健康のありがたみを改めて感じる今……more

  • 今週のいただきもの:2020年2月2日週

    今週のいただきもの:2020年2月2日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年02月08日

    八百屋に空豆が並び始めました。地中海や西南アジアが原産とされる空豆は、日本へは8世紀ごろに渡来しました。インド僧の菩提仙那が渡日し、行基に贈ったのが始まりという説もあるそうです。春になったら一度は作りたくなる、空豆とアボカドのリゾットを紹介し……more

  • 今週のいただきもの:2020年1月26日週

    今週のいただきもの:2020年1月26日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年02月01日

    先日、自宅で4種のカレー(チキンとトマト、キーマ、ほうれん草とひよこ豆、かぼちゃ)とコールスローを作り、バスマティライスを炊いてカレーパーティーをしました。4種と言ってもチキンとトマト、キーマは途中まで一緒に作ることができ、ほうれん草とひよこ……more

  • 今週のいただきもの:2020年1月19日週

    今週のいただきもの:2020年1月19日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年01月25日

    先日、自宅でイタリア料理のコースをつくり、前菜の一品としてセッポレを出しました。ゼッポレは一般的に砂糖をまぶす揚げパンのようなお菓子ですが、ナポリでは塩味でつくります。以前、働いていたイタリアンレストランでは、ピザ生地を小さく丸めて揚げ、ゼッ……more

  • 今週のいただきもの:2020年1月12日週

    今週のいただきもの:2020年1月12日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年01月18日

    年明けはベネチアで料理教室に参加しました。市場で一緒に買い物し、ワインを飲みながら料理をして、とても楽しかったです。2時間で、ベネチア風フリッタータ、青菜蒸し、バカラのクロケッタ、ツナとバカラのペースト、ラディッキオの炒めもの、アーティチョー……more

  • 今週のいただきもの:2020年1月5日週

    今週のいただきもの:2020年1月5日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年01月11日

    あけましておめでとうございます!今年もよろしくお願いいたします。年明けにイタリアへ行ったため、和食に飢えていました。帰国便でたまらなく食べたくなったのは、白子ポン酢です。真鱈の白子が1番おいしい時期は1〜2月で、近所の魚屋へ走りました。…more

  • 今週のいただきもの:2019年12月22日週

    今週のいただきもの:2019年12月22日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年12月28日

    今年はクリスマスが平日だったため、週末に自宅でちょっとしたクリスマスパーティーをしました。作ったのは、クラムチャウダー、蒸しサラダ、砂肝とオリーブのオイル煮、レモンクリームパスタ、いちごのタルト。レモンは輸入物が多く一年中見かけますが、国産の……more

  • 今週のいただきもの:2019年12月15日週

    今週のいただきもの:2019年12月15日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年12月21日

    風邪の気配を感じ、参鶏湯をつくりました。長葱、生姜、にんにくが入っているので、体が弱っている時にぴったりのスープです。お米も入っているのでお粥っぽくもあります。本格派を目指すなら、高麗人参を入れたくなりますが、熱がある時は注意しましょう。高麗……more

  • 今週のいただきもの:2019年12月8日週

    今週のいただきもの:2019年12月8日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年12月14日

    子どもの頃は銀杏なんて臭くて食べる人の気が知れませんでしたが、今ではすっかり好物です。銀杏はおいしいですが、1度に多く食べると、おう吐、下痢、呼吸困難、けいれんなどを起こすことがあります。子どもの場合、5〜6個でも中毒になった症例があり、大人……more

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