仲尾 夏樹

仲尾 夏樹

HONZ事務担当。1991年、横浜生まれ。美大の建築学科を卒業後、成毛眞のアシスタントになる。好きなジャンルは、建築もの、美術もの、色気のあるもの。好きな本屋はLIXILブックギャラリー(京橋)と山陽堂書店(表参道)。旅行と映画と美味しいものが好き。
Page 1 of 15 1 2 3 4 5
  • 今週のいただきもの:2019年6月16日週

    今週のいただきもの:2019年6月16日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年06月22日

    「若鮎の 二手となりて 上がりけり」と詠んだのは正岡子規ですが、そろそろ鮎のおいしい季節ですね。魚偏に占と書くのは、神武天皇が治国を占い、瓶を川に沈めた時、浮き上がってきたのが鮎だった、という逸話があるから(諸説あり)。現在でも天皇の即位式で……more

  • 今週のいただきもの:2019年6月9日週

    今週のいただきもの:2019年6月9日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年06月15日

    今年の夏はウズベキスタンへ行きたいと思っており、中央アジアの食文化について調べています。遊牧民にとって、乳製品は食生活の重要な糧です。興味深かったのが、「クルト」と呼ばれる乳製品でした。夏は牛のミルクがたくさん取れるので、冬の保存食用に作るそ……more

  • 今週のいただきもの:2019年6月2日週

    今週のいただきもの:2019年6月2日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年06月08日

    最近、仕事がすこーし忙しく、食べるものがてきとうになりがちです。忙しい時は、甘いものを我慢しないのですが、そうは言ってもお腹のあたりも気になります。そこで、時間がある時に作り置きをしたら、随分楽になりました。家族と食事の時間がずれる場合も、さ……more

  • 今週のいただきもの:2019年5月26日週

    今週のいただきもの:2019年5月26日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年06月01日

    最近、キャンプにハマっています。週末になればキャンプ用品を郊外の店まで買いに行くか、実際にキャンプに出掛けています。まだまだ凝ったキャンプ飯には挑戦していないのですが、先日、感動的においしかったのは、しらすのアヒージョです。しらすは様々な稚魚……more

  • 今週のいただきもの:2019年5月19日週

    今週のいただきもの:2019年5月19日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年05月25日

    先日、スーパーに「よくねたいも」という、じゃがいもがあったので買ってみました。このじゃがいもは、CA(Controlled Atmosphere)貯蔵で長期保存されていたものです。CA貯蔵とは、庫内の空気中の成分をコントロールし、野菜をねむら……more

  • 今週のいただきもの:2019年5月12日週

    今週のいただきもの:2019年5月12日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年05月18日

    夜中に突然思い立って、チャイを作りました。インド人にとって国民的な飲み物であるチャイは、紅茶の茶葉を牛乳で煮出し、大量の砂糖で味付けします。この飲み方は、イギリスの植民地時代に、良質な茶葉は本国へ送られてしまったので、クズ茶葉を飲むために生み……more

  • 今週のいただきもの:2019年5月5日週

    今週のいただきもの:2019年5月5日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年05月11日

    先日、新しい料理に挑戦しようと思い、バスク料理を作ってみました。スペインとフランスにまたがるバスク地方は、海と山の幸に恵まれ、ミシュラン星付きレストランの数が平方メートルあたり最も多いんです。また、男子限定の美食倶楽部があることでも有名ですね……more

  • 今週のいただきもの:2019年4月21日週

    今週のいただきもの:2019年4月21日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年04月27日

    先週末、あまりに天気がいいのでピクニックをしたくなり、いなり寿司を作りました。いなり寿司は、稲荷神の使いである狐の好物だとよく知られていますね。でも、狐が豆腐を揚げたものである油揚げを好むのはちょっと変な感じがしませんか?たしかに色はよく似て……more

  • 今週のいただきもの:2019年4月14日週

    今週のいただきもの:2019年4月14日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年04月20日

    先日、スーパーでホワイトアスパラガスが売っていたので、思わず手に取りました。フランスやドイツでは、春の訪れを告げる野菜として特別な存在です。アスパラガスには、白い品種があるわけではありません。土寄せし、日光に当てずに栽培すると、葉緑素が作られ……more

  • 今週のいただきもの:2019年4月7日週

    今週のいただきもの:2019年4月7日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年04月13日

    春はひたすら春野菜を食べたくなり、今日は筍を茹でました。筍のアク抜き方法はいくつかありますが、私は先端を5cmほど切り落とし、根元と垂直に皮へ切れ目を入れ、米のとぎ汁に唐辛子を1つ入れたもので茹でています。…more

  • 今週のいただきもの:2019年3月31日週

    今週のいただきもの:2019年3月31日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年04月06日

    今年の桜もそろそろ終わりですね。終わりといえば、ふきのとうもだんだんと見かけなくなりました。ふきは日本最古の野菜であり、延長6年(928年)にはすでに栽培されていたそうです。ふきのとうは、つぼみのような状態で葉が開いていないほうが味がよいとさ……more

  • 今週のいただきもの:2019年3月24日週

    今週のいただきもの:2019年3月24日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年03月30日

    暖かくなると、葉物の野菜が増えて嬉しいですね。先日、ルッコラが1束100円で売っていたので、3束も買ってしまいました。日本ではイタリア料理の普及とともに知られるようになったため、英語の「ロケット」ではなく、イタリア語の「ルーコラ」や「ルッコラ……more

  • 今週のいただきもの:2019年3月17日週

    今週のいただきもの:2019年3月17日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年03月23日

    スーパーでそら豆が並ぶようになり、すっかり春ですね。そら豆は4000年以上も前から、チグリス・ユーフラテス川流域やエジプトで食用に栽培されていたようです。日本に入ってきたのは奈良時代で、さやが空に向けて実ることから名付けられました。…more

  • 今週のいただきもの:2019年3月10日週

    今週のいただきもの:2019年3月10日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年03月16日

    先日から気になっていた、いちょう団地へ行ってきました!いちょう団地は、横浜市と大和市にまたがる神奈川県最大の公営住宅です。10カ国以上の国の人々が住んでいて、敷地内の掲示は6カ国語(日、英、中、韓、西、葡)で書かれています。…more

  • 今週のいただきもの:2019年3月3日週

    今週のいただきもの:2019年3月3日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年03月09日

    今の時期、いちごが旬ですね。人は、石器時代からいちごを食べていました。その頃は、いちごの実だけではなく、葉や茎、根なども薬として利用していたそうです。…more

Page 1 of 15 1 2 3 4 5
ノンフィクションはこれを読め!  2014 - HONZが選んだ100冊
出版社:中央公論新社
発売日:2014-10-24
  • Amazon Kindle

『ノンフィクションはこれを読め! 2014』電子版にて発売中!

HONZ会員登録はこちら