仲尾 夏樹

仲尾 夏樹

HONZ事務担当。1991年、横浜生まれ。美大の建築学科卒。成毛眞の元アシスタント。現在は食を軸にしたまちづくりをする会社で食べ物のことばかり考えている。料理と文鳥が好き。
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  • 今週のいただきもの:2020年10月11日週

    今週のいただきもの:2020年10月11日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年10月17日

    今週はHama Houseへの出社ではなく、丸の内にいることが多かったです。というのも、弊社は丸の内に「Marunouchi Happ. Stand & Gallery」というPOPUPができるコーヒースタンドを持ち(コーヒーはもちろん、軽食……more

  • 今週のいただきもの:2020年10月4日週

    今週のいただきもの:2020年10月4日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年10月10日

    ご無沙汰しております。まさか「今週のいただきもの」を更新する日がくるとは思いませんでした。私ごとですが実は転職をしまして、転職先がHONZの献本受付先となったので、こうしてまた記事を書かせていただいているわけです。…more

  • 今週のいただきもの:2020年7月5日週

    今週のいただきもの:2020年7月5日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年07月11日

    ナスがおいしい季節ですね。ナスはインドの東部が原産地とされ、日本には1000年以上前にもたらされました。平城京の長屋王邸宅跡から出土した木簡には「進物 加須津毛瓜 加須津韓奈須比」と書かれ、高位の者への進物にナスの粕漬けがあったことが判明して……more

  • 今週のいただきもの:2020年6月28日週

    今週のいただきもの:2020年6月28日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年07月04日

    もうすっかり夏ですね。売り場に並ぶゴーヤを見たら、無性にゴーヤチャンプルーが食べたくなりました。ゴーヤは熱帯アジアが原産です。日本には16世紀頃に、中国経由で伝来しました。標準和名は「ツルレイシ」といいます。蔓性であり、ゴツゴツした果実の外観……more

  • 今週のいただきもの:2020年6月21日週

    今週のいただきもの:2020年6月21日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年06月27日

    桃がおいしい季節ですね。そのまま食べるのはもちろん、モッツアレラチーズと一緒にマリネしたり、クリームチーズを入れて白和えにしても最高です。しかし、桃を使ったレシピで一番のオススメは、桃のレモンクリームパスタです。先日、10分で作ったレシピがお……more

  • 今週のいただきもの:2020年6月14日週

    今週のいただきもの:2020年6月14日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年06月20日

    きゅうりをそのまま実らせておくと、どうなるか知っていますか?巨大になり、黄色くなっていきます。普段食べている緑色のきゅうりは、未熟なものなんです。インド北部、ヒマラヤ山麓原産で、日本では平安時代から栽培されています。…more

  • 今週のいただきもの:2020年5月31日週

    今週のいただきもの:2020年5月31日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年06月06日

    prime videoで『築地ワンダーランド』を観たのですが、素晴らしい映画でした。本作は、移転前の築地市場にて初めて1年4ヶ月に渡る長期ロケを敢行し、魚のプロフェッショナルたちの日々の営みと使命感に満ちた生き様に迫るドキュメンタリーです。…more

  • 今週のいただきもの:2020年5月25日週

    今週のいただきもの:2020年5月25日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年05月30日

    最近、自宅のベランダでハーブを育て始めました。雨が強いと倒れてしまったり、なめくじに葉をかじられたりと、なかなか手がかかりますが、日々の成長が楽しみです。間引きのためバジルの葉を収穫したので、マルゲリータにのせました。…more

  • 今週のいただきもの:2020年5月18日週

    今週のいただきもの:2020年5月18日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年05月23日

    先日、豆苗を育てはじめました。と、言っても、スーパーで売っている豆苗の根を水につけているだけです。毎日水を変える必要があるので、容器は2Lのペットボトルをくり抜いたものを使っています(蓋を開閉して水を交換できるので手がぬれない)。…more

  • 今週のいただきもの:2020年5月11日週

    今週のいただきもの:2020年5月11日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年05月16日

    突然ですが、トルティージャ(スペイン風オムレツ)が好きです。ジャガイモ、タマネギ、ホウレンソウ、ベーコン、トマトなどをたっぷり入れてつくります。これらの具材を炒め、塩で味付けをした卵に混ぜ、フライパンで焼くだけです。普通のオムレツのように袋型……more

  • 今週のいただきもの:2020年5月4日週

    今週のいただきもの:2020年5月4日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年05月09日

    毎日料理をしていると、だんだん自分がつくるものに飽きてきませんか?私は飽きました笑 そうは言っても、料理しないといけないので、最近はテーマを決めてつくっています。例えば、スペインバル(パエリア、アヒージョ、タコのガーリックソテー、トマトサラダ……more

  • 今週のいただきもの:2020年4月26日週

    今週のいただきもの:2020年4月26日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年05月02日

    最近は中華にハマっています。ウー・ウェンさんのレシピ本を見て、皮から焼売をつくるほどです。焼売の皮は薄力粉だけで作れるので、時間があるときにぜひ挑戦してみてください。 …more

  • 今週のいただきもの:2020年4月19日週

    今週のいただきもの:2020年4月19日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年04月25日

    冷凍の帆立がたくさん届いたので、ここのところ毎日のように食べています。帆立の旬は産卵前の冬です。しかし貝柱自体の味は、産卵後の5〜7月にかけてグリコーゲン(甘味として感じる)が最大となり、おいしくなります。…more

  • 今週のいただきもの:2020年4月12日週

    今週のいただきもの:2020年4月12日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年04月18日

    ご無沙汰してます!「いただきもの」の担当になってから5年(!)経ち、毎週欠かさず記事をあげていたのですが、先週、先々週はおやすみしてしまいました。3月末より弊社は、原則出社しないようにとなったため、献本の開封ができなかったのです。今回は別件の……more

  • 今週のいただきもの:2020年3月22日週

    今週のいただきもの:2020年3月22日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年03月28日

    真牡蠣の旬がそろそろ終わってしまいますね。生でも蒸しても焼いてもおいしい牡蠣ですが、先日、オイル漬けに目覚めました。作り方はビックリするほど簡単です。…more

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