仲尾 夏樹

仲尾 夏樹

HONZ事務担当。1991年、横浜生まれ。美大の建築学科を卒業後、成毛眞のアシスタントになる。好きなジャンルは、建築もの、美術もの、色気のあるもの。好きな本屋はLIXILブックギャラリー(京橋)と山陽堂書店(表参道)。旅行と映画と美味しいものが好き。
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  • 今週のいただきもの:2019年10月6日週

    今週のいただきもの:2019年10月6日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年10月12日

    台風に備え、普段はあまり買わない缶詰をたくさん買いました。つい桃の缶詰なんかも手にとってしまったのですが、缶詰の桃は、おもにアメリカのカリフォルニア州で生産されています。ちなみに、缶詰に加工されるモモは、日本の白桃とアメリカの黄桃をかけ合わせ……more

  • 今週のいただきもの:2019年9月29日週

    今週のいただきもの:2019年9月29日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年10月05日

    最近、ピスタチオにハマっています。「ナッツの女王」と呼ばれるのは、栄養価が高く、味がよいことから。殻付きで売られていることが多く、扱いが少々めんどうですが、風味の劣化を防ぐためには仕方ありません。ちなみに、ピスタチオの殻は熟すと自然に割れるん……more

  • 今週のいただきもの:2019年9月22日週

    今週のいただきもの:2019年9月22日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年09月28日

    戻り鰹の旬ですね。この時期の鰹は三陸沖で漁獲されます。脂がたっぷりとのっているため「脂鰹」「トロ鰹」とも呼ばれ、初鰹に比べててもっちりとした食感が特徴です。 …more

  • 今週のいただきもの:2019年9月15日週

    今週のいただきもの:2019年9月15日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年09月23日

    先週末はウラジオストクへ行ってきました。フライト時間は成田から2時間半ほどなので、韓国や台湾へ行く感覚で旅行できちゃいます。電子ビザの申請が必要ですが、入国予定日の20日~4日前までにネットで申請すればOKです。ロシア料理は、ボルシチやピロシ……more

  • 今週のいただきもの:2019年9月8日週

    今週のいただきもの:2019年9月8日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年09月14日

    パクチー(タイ語)は、コリアンダー(英語)やシャンツァイ(中国語)とも言いますが、どの呼び方も日本で定着していますね。カメムシとよく似た独特の香の為、別名「カメムシソウ」と呼ばれる事もあります。カメムシは日本では食材として扱われませんが、昆虫……more

  • 今週のいただきもの:2019年9月1日週

    今週のいただきもの:2019年9月1日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年09月07日

    9月に入った途端に涼しくなったと思ったら、昨日はまた夏のような日差しでしたね。これだけ気温の差が激しいと、体調を崩しがちです。もし風邪気味かなと思ったら、おすすめのスープがあります。スペインのにんにくたっぷりの「アホスープ」は簡単に作れますが……more

  • 今週のいただきもの:2019年8月25日週

    今週のいただきもの:2019年8月25日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年08月31日

    だいぶ暑さが和らいできましたね。個人的にこの夏は、冷汁にずいぶん助けられました。冷汁の歴史は長く、鎌倉時代の『鎌倉管領家記録』に登場します。冷汁は僧侶によって全国に広められましたが、冷たい料理が温かい気候の宮崎県に適し、名物となりました。…more

  • 今週のいただきもの:2019年8月18日週

    今週のいただきもの:2019年8月18日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年08月24日

    賞味期限は48時間(ベストコンディションは24時間以内)という、ブッラータチーズをご存知ですか?見た目はモッツアレラチーズのようですが、中には生クリームが入っています。ナイフを入れると、とろりと溢れる姿が堪りません。ちなみに「ブッラータ(bu……more

  • 今週のいただきもの:2019年8月11日週

    今週のいただきもの:2019年8月11日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年08月17日

    先日、トマトが1箱(25個入り)500円で売られていたので、思わず買ってしまいました。さすがにすべて使い切る自信が無かったので、ヘタを取り、半分は冷凍してあります。冷凍させたトマトは、流水にさらしながらなでると、簡単に皮むきができるのでおすす……more

  • 今週のいただきもの:2019年8月4日週

    今週のいただきもの:2019年8月4日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年08月10日

    暑いですね。こうも暑いと食欲を無くしがちですが、それでも東南アジアの料理は食べられるので不思議です。たっぷりのハーブやスパイス、ピリ辛かつ甘酸っぱい味付けのおかげで箸が止まらなくなります。東南アジア料理といえばパクチーですが、原産地は地中海沿……more

  • 今週のいただきもの:2019年7月28日週

    今週のいただきもの:2019年7月28日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年08月03日

    所帯染みたことばかり書いていて恐縮ですが、近所のスーパーでとうもろこしが2本40円で売られていた時は、つい買ってしまいました。とうもろこしは紀元前5000年頃までには大規模に栽培されており、じつは野生のとうもろこしは見つかっておりません。なの……more

  • 今週のいただきもの:2019年7月21日週

    今週のいただきもの:2019年7月21日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年07月27日

    先週末に引っ越しをし、スーパー事情が格段に良くなりました。1個150円ほどで買っていたパプリカが90円で売っていると、作るものも決めずについ買ってしまいます。ちなみにパプリカは、オランダ語でピーマンのこと。ナス科トウガラシ属の野菜です。原産地……more

  • 今週のいただきもの:2019年7月14日週

    今週のいただきもの:2019年7月14日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年07月20日

    子どもの頃、メロンが大好きでした。祖母の家に行くと、いつも私のために用意してくれたことを覚えています。温室メロンは通年栽培されていますが、露地物の旬は5〜7月です。おいしいマスクメロンの見分け方は、網目が緻密で盛り上がって成長しているもの選ぶ……more

  • 今週のいただきもの:2019年7月7日週

    今週のいただきもの:2019年7月7日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年07月13日

    好きな夏野菜は?と聞かれたら、かなり悩みますが、ズッキーニが上位にきます。見た目も味もきゅうりに似ていますが(何ならきゅうりの代用としてソースに使うこともあります)、カボチャの仲間です。英語ではズッキーニのことをsummer squash(夏……more

  • 今週のいただきもの:2019年6月30日週

    今週のいただきもの:2019年6月30日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2019年07月06日

    桃がおいしい季節ですね。桃は中国原産で、3000年以上前から食用として栽培されていました。日本では、縄文時代末期〜弥生時代の遺跡から種が発掘され、その頃からすでに食べられていたようです。記録としては、古事記や万葉集などにも登場します。…more

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