教養・雑学
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『京料理人、四百四十年の手間「山ばな 平八茶屋」の仕事』料理とは手間の文化、修業とは手間を学ぶこと。
著者の園部平八は20代目の当主である。創業は天正4年（1576年）というから440年の歴史を誇る京都の老舗料亭「山ばな平八茶屋」。天正4年は琵琶湖の畔に織田信長が安土城を築城し始めた年だという。安土城によって京都の治安が格段によくなり、平八茶……more
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ビジネスと恋愛って似てる？『ブスのマーケティング戦略』
この本はブスの自虐エッセイではない。れっきとした実用書である。という前書きから始まるこの本を私はビジネス書コーナーでみつけた。『ブスのマーケティング戦略』完全にタイトル買いだ。帯には入山章栄氏推薦との文字もあり興味を引いた。入山氏は2016年……more
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完璧なるガイドブック『ニッポン47都道府県 正直観光案内』を片手に旅に出よう！
いまの日本で、旅の達人といえば、ドイツ文学者・池内紀さんとエンタメノンフィクションライター・宮田珠己さんだろう。行き先の選び方といい、旅をする姿勢といい、申し分がない。その私的両巨頭のうち軽量級の方、宮田さんが世に問うたのがこの本だ。日本全国……more
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『妻のトリセツ』を買ったのは、どういう人たちなのか？
今年に入って、新書売り場の調子が絶好調です。理由はなんといっても樹木希林の『一切なりゆき』の大ブレイク。樹木希林関連は新刊の発売も続々予定されており、さらにブームは盛り上がっていきそう。 今回注目したいのが同じく新書としてとても売れてい……more
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『堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？』いよいよ新時代に突入か！ 寿司の世界と世界の寿司
本書に登場する7人の寿司職人たちは、皆30-40歳代の若手で、何年も修業をしてやっと上にあがれた前世代の先輩たちにしごかれた最後の世代である。今はもう、無意味なしごきをすると、若者は直ぐに辞めてしまうという事実に、ようやく気付いた新しい世代で……more
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『NHKラジオ深夜便 絶望名言』明けない夜もある
著者の頭木弘樹氏は、大学3年の時に難病にかかり、その後13年間の入退院生活を余儀なくされ、宮古島に住むようになった今でも完治はしていない。ベッドに寝ているだけの状態になり、完璧に無能な存在になった時に出会った、「ぼくは人生に必要な能力を、なに……more
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『東海道ふたり旅 道の文化史』エッセイの名手が読み解く知的でビジュアルな東海道五十三次
久しぶりに出会った、上品にして趣深いエッセイとして読んでいる最中だ。読み終えるのがもったいないのだ。全35章。3章ほどをゆっくりと読むために、わざと場所と時間を変えている。早朝のカフェでクロックムッシュと、午後はおにぎりをほおばりながら公園の……more
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『記憶術全史 ムネモシュネの饗宴』温故知新の読後感
記憶の不思議を医学や脳・神経科学などから解説するサイエンス本は所狭しと本屋に並んでいるが、記憶術の歴史的なコンテクストを追いかけた本など、ほとんど見たことがない。この類まれな知的探検は古代ギリシャ人たちの物語からはじまり、１８世紀に記憶術が廃……more
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『文藝春秋作家原稿流出始末記』この原稿は”だれ”の”なんという作品”なのか？！
昭和４２，３年ごろ、文藝春秋社が文芸雑誌で使用した原稿を大量廃棄処分したことがあった。社名入りの茶封筒に入れられた大量の原稿は、ある古紙問屋に持ち込まれた。その問屋へ毎日通い本や雑誌を探す“建場廻り”のＫ書店が発見し買い取った。専門外のＫ書店……more
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『文系と理系はなぜ分かれたのか』単純だが、悩ましい分類のこれまでとこれから
日本の高校生の多くは、文系か理系かの二択を突きつけられる。本書を読んで、よりよい選択ができるようになるかは読み手次第だが、知らないうちに染み付いた常識を疑い、文系・理系のバイアスを外すことはできるだろう。必要なときに、必要なことを学ぶジャスト……more
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『行列日本一 スタミナ苑の 繁盛哲学』ホルモンを制する者は、焼肉業界を制す
ホルモン一筋45年。「生ける伝説」「ホルモン馬鹿」と呼ばれる、本書の著者でスタミナ苑店主の豊島雅信さんいわく、「ホルモンを制する者は、焼肉業界を制す」のである。豊島さんの長年の努力が実り、スタミナ苑は、1999年には「ザガット・サーベイ」の日……more
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『極夜行』を買ったのは、どういう人たちなのか？
今年、Yahoo!ニュース/本屋大賞ノンフィクション本大賞という新たなノンフィクションの賞が創設されました。相次ぐノンフィクション掲載誌の休刊なども重なりノンフィクションの危機が叫ばれている中、ネットメディアが創設したこの賞は大きな意味を持つ……more
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『日本史で学ぶ経済学』趣味としての教養で心豊かに
『日本史で学ぶ経済学』は、「趣味としての教養」のニーズを満たす一冊だ。享保の改革について「足高の制」や「目安箱」などを中学校で学んだはずだ。本書はそこではなく、例えば勘定所を公事方（司法）と勝手方（行財政）に分割して行政の効率化を図ったことを……more
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『フェルメール』写真家・植本一子のフェルメール「全点踏破」の旅
このように、あなたが実際に旅に出たような錯覚に陥るのは、植本一子さんの文章が、美術館に流れる空気の流れと、彼女の繊細に揺れ動く心を緻密に描き出しているからだ。植本一子さんも、あらかじめ予習をすることなく、この旅に挑むこととなった。美術館に入る……more
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『50 いまの経済をつくったモノ』経済学の視点から技術を見つめる一冊
人類が発明した50のモノを、洗練された筆致で書き綴った、気軽な読み物だ。取り上げられているのは「コンクリート」や「紙」など手で触れられるものから、「経営コンサルティング」や「不動産登記」など目には見えない社会制度までと幅広い。…more
