今週のいただきもの今週のいただきもの

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  • 今週のいただきもの:2018年5月13日週

    今週のいただきもの:2018年5月13日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年05月19日

    鯵が旬の季節です。江戸の学者新井白石が「鯵とは味なり。其の味の美をいふなり」と評したほど。鯵の語源は「味」で、その味のよさから名付けされたとか。漢字の「鯵」は、元は魚偏に「操」だったものを、日本人が書き間違えて「参」になったそうです。…more

  • 今週のいただきもの:2018年5月6日週

    今週のいただきもの:2018年5月6日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年05月12日

    アスパラガスが美味しい季節です。江戸時代に観賞用として伝わり、明治期からは食用として栽培されるようになりました。芽が地上から出ないように土寄せして地中で栽培したものが白アスパラガスになり、土寄せせず、地上に伸びたものがグリーンアスパラガスに……more

  • 今週のいただきもの:2018年4月29日週

    今週のいただきもの:2018年4月29日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年05月05日

    本日5月5日は、端午の節句ですね。菖蒲の節句ともいい、無病息災を願って、菖蒲湯に入ります。菖蒲を勝負や尚武にかけ、男児の出生を祝ったことが始まりとされています。…more

  • 今週のいただきもの:2018年4月22日週

    今週のいただきもの:2018年4月22日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年04月28日

    筍の旬がもう少しで終わるかと思うと、悲しいですね。筍は「古事記」に登場していることから、日本では古くから食べられていたようです。しかし、現在一般的に食べられている孟宗竹という種類は、江戸時代に中国からもたらされました。…more

  • 今週のいただきもの:2018年4月15日週

    今週のいただきもの:2018年4月15日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年04月21日

    明後日、4/23はサン・ジョルディの日です。カタルーニャの伝統でこの日は、女性から男性には本を、男性から女性には花を贈ります。バルセロナのランブラス通りには、本や花の屋台が立ち並び、年に一度のお祭りとなるんです。…more

  • 今週のいただきもの:2018年4月8日週

    今週のいただきもの:2018年4月8日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年04月14日

    先日、会社の飲み会で、若くて可愛い女の子がハイボールを頼んだので、意外と酒飲みなのかと思ったら、美容のため(糖質が少ない)でした。バーボン(boubon)は、英語の綴りからわかるように、フランスのブルボン王朝に由来します。アメリカ独立戦争時……more

  • 今週のいただきもの:2018年4月1日週

    今週のいただきもの:2018年4月1日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年04月07日

    最近、農家さんや漁師さんから直接食材を買える、ポケマル(ポケットマルシェ)にハマっています。友人からこの時期旬のサザエを勧められたのですが、2人暮らしで20個を食べ切れるか不安で購入に踏み出せずにいます。近所へのおすそ分けを真剣に検討中です……more

  • 今週のいただきもの:2018年3月25日週

    今週のいただきもの:2018年3月25日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年03月31日

    明日はエイプリルフールですね。4/1をフランスでは「ポワソン・ダヴリル(Poisson d’avril) 4月の魚」と言います。紙に描いた魚の絵を、仲間の背中に気づかれないように貼り、後ろからみんなで「ポワソン・ダヴリル!」とはやし立てる風……more

  • 今週のいただきもの:2018年3月18日週

    今週のいただきもの:2018年3月18日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年03月24日

    今年の桜は今週末が見頃でしょうか。桜といえば、桜餅。関東と関西ではずいぶんと違うものですね。関東風の桜餅は、徳川吉宗の公園政策によって生まれたんです。吉宗は景色が寂しかった、向島界隈の隅田川堤に、桜の木を植えるよう命じました。これにより、桜……more

  • 今週のいただきもの:2018年3月11日週

    今週のいただきもの:2018年3月11日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年03月17日

    今週献本いただいた『絶景本棚』は、本読みたちの書斎の写真集です。登場する34人の書斎主は趣味も専門もバラバラで、本棚への本の納め方にも個性が出ています。すっきり整然と納めている人もいれば、床積みしていたり、魔窟と化している人も…。ちなみに、……more

  • 今週のいただきもの:2018年3月4日週

    今週のいただきもの:2018年3月4日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年03月10日

    すっかり春らしい気候になりましたね。暦も啓蟄、桃始笑(ももはじめてさく)です。桃のつぼみが開き、花が咲き始める頃であり、昔は「咲く」という言葉を「笑う」と表現したそうです。今年の関東の桜の開花は3月20日頃と、例年よりも少し早いそうです。…more

  • 今週のいただきもの:2018年2月25日週

    今週のいただきもの:2018年2月25日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年03月03日

    今日は雛祭りですね。旧暦3月3日は上巳の節句といい、中国では桃酒を飲み、川辺で詩歌を詠む曲水宴を行っていました。これが日本に伝わり、平安時代には子供の無病息災を願い、紙で作った人形を川へ流す「流し雛」になったそうです。後に節句の儀式と女児の……more

  • 今週のいただきもの:2018年2月18日週

    今週のいただきもの:2018年2月18日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年02月24日

    春先は蛤が美味しい季節ですね。蛤は、雛祭りや結婚式には欠かせない縁起のよい貝です。二枚の貝殻は対のもの以外とは合わないことから夫婦和合の象徴とされ、祝事に用いられる食材となりました。…more

  • 今週のいただきもの:2018年2月11日週

    今週のいただきもの:2018年2月11日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年02月17日

    美味しいそうな鯛が手に入ったので、塩釜焼きにして食べました。塩釜焼きは、豊臣秀吉が朝鮮出兵の際に、玄界灘で獲れた母への贈り物の鯛を、腐らないように塩で包んだことが始まりと言われています。…more

  • 今週のいただきもの:2018年2月4日週

    今週のいただきもの:2018年2月4日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2018年02月10日

    代官山にある旧朝倉家住宅に行きました。旧朝倉家住宅は、地主であり、東京府議会議長を務めた朝倉虎治郎の邸宅です。回遊式庭園を持ち、東京都心部にある、数少ない関東大震災以前の歴史的建造物として、重要文化財に指定されています。…more

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