今週のいただきもの:2022年5月8日週

2022年5月15日 印刷向け表示
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近所のスーパーで、60cmほどの真鯛が1尾980円だったので、丸ごと購入し捌きました(家人が)。真鯛のブイヤベースと真鯛のレフリットにし、まだ半身残っているので最後に何を作ろうか考え中です。

ブイヤベースは、有賀薫さんのレシピを参考にしました。レフリットはバスク料理で、ソテーした魚の旨味とオリーブオイル、ビネガーでソースを作ります。蒸したジャガイモを下に敷くのもポイント。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介します。版元のみなさま、毎度ありがとうございます!

決定版-HONZが選んだノンフィクション (単行本)
作者:成毛 眞
出版社:中央公論新社
発売日:2021-07-07
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『決定版-HONZが選んだノンフィクション』発売されました!

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