今週のいただきもの今週のいただきもの

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  • 今週のいただきもの:2020年5月31日週

    今週のいただきもの:2020年5月31日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年06月06日

    prime videoで『築地ワンダーランド』を観たのですが、素晴らしい映画でした。本作は、移転前の築地市場にて初めて1年4ヶ月に渡る長期ロケを敢行し、魚のプロフェッショナルたちの日々の営みと使命感に満ちた生き様に迫るドキュメンタリーです。…more

  • 今週のいただきもの:2020年5月25日週

    今週のいただきもの:2020年5月25日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年05月30日

    最近、自宅のベランダでハーブを育て始めました。雨が強いと倒れてしまったり、なめくじに葉をかじられたりと、なかなか手がかかりますが、日々の成長が楽しみです。間引きのためバジルの葉を収穫したので、マルゲリータにのせました。…more

  • 今週のいただきもの:2020年5月18日週

    今週のいただきもの:2020年5月18日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年05月23日

    先日、豆苗を育てはじめました。と、言っても、スーパーで売っている豆苗の根を水につけているだけです。毎日水を変える必要があるので、容器は2Lのペットボトルをくり抜いたものを使っています(蓋を開閉して水を交換できるので手がぬれない)。…more

  • 今週のいただきもの:2020年5月11日週

    今週のいただきもの:2020年5月11日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年05月16日

    突然ですが、トルティージャ(スペイン風オムレツ)が好きです。ジャガイモ、タマネギ、ホウレンソウ、ベーコン、トマトなどをたっぷり入れてつくります。これらの具材を炒め、塩で味付けをした卵に混ぜ、フライパンで焼くだけです。普通のオムレツのように袋型……more

  • 今週のいただきもの:2020年5月4日週

    今週のいただきもの:2020年5月4日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年05月09日

    毎日料理をしていると、だんだん自分がつくるものに飽きてきませんか?私は飽きました笑 そうは言っても、料理しないといけないので、最近はテーマを決めてつくっています。例えば、スペインバル(パエリア、アヒージョ、タコのガーリックソテー、トマトサラダ……more

  • 今週のいただきもの:2020年4月26日週

    今週のいただきもの:2020年4月26日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年05月02日

    最近は中華にハマっています。ウー・ウェンさんのレシピ本を見て、皮から焼売をつくるほどです。焼売の皮は薄力粉だけで作れるので、時間があるときにぜひ挑戦してみてください。 …more

  • 今週のいただきもの:2020年4月19日週

    今週のいただきもの:2020年4月19日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年04月25日

    冷凍の帆立がたくさん届いたので、ここのところ毎日のように食べています。帆立の旬は産卵前の冬です。しかし貝柱自体の味は、産卵後の5〜7月にかけてグリコーゲン(甘味として感じる)が最大となり、おいしくなります。…more

  • 今週のいただきもの:2020年4月12日週

    今週のいただきもの:2020年4月12日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年04月18日

    ご無沙汰してます!「いただきもの」の担当になってから5年(!)経ち、毎週欠かさず記事をあげていたのですが、先週、先々週はおやすみしてしまいました。3月末より弊社は、原則出社しないようにとなったため、献本の開封ができなかったのです。今回は別件の……more

  • 今週のいただきもの:2020年3月22日週

    今週のいただきもの:2020年3月22日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年03月28日

    真牡蠣の旬がそろそろ終わってしまいますね。生でも蒸しても焼いてもおいしい牡蠣ですが、先日、オイル漬けに目覚めました。作り方はビックリするほど簡単です。…more

  • 今週のいただきもの:2020年3月15日週

    今週のいただきもの:2020年3月15日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年03月21日

    しらすがおいしい季節ですね。しらすとは、イワシ、ニシン、イカナゴなどの稚魚の総称で、一般に食されているのはカタクチイワシが多いです。茹でただけのものを「釜揚げしらす」、さらに天日干しすると「しらす干し」や「ちりめんじゃこ」と呼びます。しらす干……more

  • 今週のいただきもの:2020年3月8日週

    今週のいただきもの:2020年3月8日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年03月14日

    最近、家で過ごす時間が増え、以前より料理をするようになった方も多いのではないでしょうか。企業もそんな方のために、料理に役立つサービスを提供しています。cakesでは400以上のレシピが無料公開され、クックパッドでは有料だった人気順検索が無料で……more

  • 今週のいただきもの:2020年3月1日週

    今週のいただきもの:2020年3月1日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年03月07日

    今年の春は、山菜をたくさん食べようと心に決めていました。うるい、こごみ、うど、せり、ふきのとうなどを天ぷらにしてよく食べています。山菜は下処理が面倒だと思うかもしれませんが、大した手間ではありません。うるいとこごみは水に、うどは酢水に10分ほ……more

  • 今週のいただきもの:2020年2月23日週

    今週のいただきもの:2020年2月23日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年02月29日

    先日、おいしそうな芝海老が安かったので唐揚げにしました。芝海老の名前の由来は、かつて東京湾の芝沖で沢山穫れたことから。現在の東京湾ではほとんど穫れず、主な産地は有明海や三河湾となっています。触角が赤いことから別名は「アカヒゲ」です。…more

  • 今週のいただきもの:2020年2月16日週

    今週のいただきもの:2020年2月16日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年02月22日

    弊社は今週からリモートワークとなりました。そうなるとつい朝ごはんが豪華になります。おとといはMarunouchi Happ.の丸の十勝パンを使い、スペシャルなトーストをつくりました。この食パンは表面をパリッと焼いても、中はもっちりとしていて最……more

  • 今週のいただきもの:2020年2月9日週

    今週のいただきもの:2020年2月9日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2020年02月16日

    コロナウイルスを恐れひきこもっていましたが、どこかでノロウイルスをもらってしまったようで、この一週間胃腸炎に苦しんでおりました。食欲がない、おいしいものを食べられないというのは、食いしん坊にとって本当にツラく、健康のありがたみを改めて感じる今……more

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