今週のいただきもの今週のいただきもの

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  • 今週のいただきもの:2021年7月11日週

    今週のいただきもの:2021年7月11日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年07月18日

    近所の魚屋へ行ったら、小ぶりなイナダが2尾350円で売っていたので、思わず買ってしまいました。そのまま刺身で食べてもおいしいのですが、タルタル風と香草パン粉焼きで食べたので、レシピをご紹介します。…more

  • 今週のいただきもの:2021年7月4日週

    今週のいただきもの:2021年7月4日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年07月10日

    近所の八百屋へ行ったら、マッシュルームが大袋で600円だったので思わず買ってしまいました。マスタードドレッシングで和えてサラダにしたり、オリーブオイルでひたひたにしてアヒージョにしたりなど、普段はなかなかできない贅沢な使い方をしています。…more

  • 今週のいただきもの:2021年6月28日週

    今週のいただきもの:2021年6月28日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年07月03日

    鮎がおいしい季節ですね。資源保護のため11〜5月は禁漁となっているところが多く、旬は禁猟明けの6〜8月頃とされています。鮎漁は友釣が有名ですが、四万十川では火振り漁という伝統的な漁法もあるんです。名前の通り火を振り、川に張った網へ大量の鮎を追……more

  • 今週のいただきもの:2021年6月20日週

    今週のいただきもの:2021年6月20日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年06月28日

    暑くなると、エスニックな料理を食べたくなりませんか。パクチーやナンプラーを使った料理は、食欲がない時でも不思議と箸が進みます。今日は、その2つが入ったパクチーと玉ねぎのサラダをご紹介しましょう。…more

  • 今週のいただきもの:2021年6月13日週

    今週のいただきもの:2021年6月13日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年06月21日

    古幡の「これから出る本 2021年7月」でも触れていましたが、HONZ 10周年を記念して『決定版―HONZが選んだノンフィクション』が出版されます!我々、本を紹介するWEBサイトを運営しているわけですが、やはり紙の本が出せるのは嬉しいですね……more

  • 今週のいただきもの:2021年6月6日週

    今週のいただきもの:2021年6月6日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年06月12日

    写真映えはしないけれど、おいしいものってたくさんありますよね。先日作った、スペアリブのトマト煮がまさにそうでした。スペアリブに塩を振って焼き付けて、玉ねぎを入れ、トマトケチャップ、砂糖(各大さじ2)、レモン、水1/4カップを加えて煮込むだけ。……more

  • 今週のいただきもの:2021年5月30日週

    今週のいただきもの:2021年5月30日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年06月05日

    「温泉メロン」をご存知ですか?初めて聞いた時は、メロンが温泉に浸かっているのかと思いましたが、温泉の熱を利用した温室で栽培されるメロンのことです。南伊豆の下加茂温泉が発祥で、香り高く、甘くてなめらかな味わいがたまりません。…more

  • 今週のいただきもの:2021年5月23日週

    今週のいただきもの:2021年5月23日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年05月30日

    5月ももう終わりですね。八百屋へ行くとキュウリが安売りされていて、すっかり夏を感じます。そのまま食べてもおいしいキュウリですが、オススメのトーストレシピをご紹介しましょう。…more

  • 今週のいただきもの:2021年5月16日週

    今週のいただきもの:2021年5月16日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年05月24日

    少し遅めの時間に行く、スーパーの楽しみってありますよね。普段、予算の都合でスルーしていた食材が見切り品になっていたりすると、ワクワクしちゃいます。先日、鯛の切り身が半額だったので、迷わず購入し、鯛めしにしました。…more

  • 今週のいただきもの:2021年5月9日週

    今週のいただきもの:2021年5月9日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年05月15日

    海外旅行へ行けるようになるのはまだしばらく掛かりそうなので、気分だけでも味わうべく、先日はロシア風縛りで料理しました。餃子はペリメニ風にして、ソースを3種類用意します。サワークリームディルニンニク、マヨネーズ玉ねぎピクルス、トマト玉ねぎりんご……more

  • 今週のいただきもの:2021年5月2日週

    今週のいただきもの:2021年5月2日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年05月09日

    自分の料理に飽きてきた時の解決法シリーズですが、普段買わない食材を買ってみるのもオススメです。先日、エシャロットが安かったので買ってみました。エシャロットの旬は3月から5月頃まで。この時期は、葉が青く柔らかいです…more

  • 今週のいただきもの:2021年4月25日週

    今週のいただきもの:2021年4月25日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年05月01日

    毎日料理をしていると、自分の味付けに飽きてくることがありませんか?私はそんな時、テーマを決めて料理をします。先日のテーマは、魚やレモンをたっぷり使ったシチリア風。その中から、ブリのソテー サルモッリオソースを紹介しましょう。…more

  • 今週のいただきもの:2021年4月18日週

    今週のいただきもの:2021年4月18日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年04月24日

    諸事情あり、2週間限定でダイエットをしています。と、言っても食べることが大好きな私は、極端な食事制限をしたくないので、いつもより野菜多め&炭水化物は控えめという緩い運用です。そんな私が最近ハマっている、春キャベツのエチュべをご紹介します。…more

  • 今週のいただきもの:2021年4月11日週

    今週のいただきもの:2021年4月11日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年04月17日

    そろそろふきのとうの旬が終わる頃ですが、ばっけみそ(ふきのとうみそ)を作ってみたら大変おいしかったので、ご紹介します。と、言ってもすごく簡単で、ふきのとうをさっと湯通ししてアク抜きし、刻んでみそ、みりん、砂糖と和えるだけ。ご飯が止まらなくなり……more

  • 今週のいただきもの:2021年4月4日週

    今週のいただきもの:2021年4月4日週

    仲尾 夏樹 仲尾 夏樹 2021年04月10日

    毎日料理をしていると、ふと自分の作るものに飽きることがあるんですが、そんな時は新しいレシピ本を買うことにしています。最近私が買ったのは、オレンジページの「究極シンプル、野菜料理」。個人的に大ファンである「マルサラ飲食店」のレシピが載っているか……more

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決定版-HONZが選んだノンフィクション (単行本)
作者:成毛 眞
出版社:中央公論新社
発売日:2021-07-07
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