今週のいただきもの:2020年3月22日週

2020年3月28日 印刷向け表示
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

真牡蠣の旬がそろそろ終わってしまいますね。生でも蒸しても焼いてもおいしい牡蠣ですが、先日、オイル漬けに目覚めました。作り方はビックリするほど簡単です。

90℃の塩水(水500cc、塩15g)に牡蠣を5分入れ(温度は下がってOK)、オリーブオイル、ローズマリー(orタイム)、唐辛子、にんにくに漬けるだけ。レモンを絞ってもおいしいです。冷蔵庫で保存する場合は、ひまわりオイルにすると固まりません。数日置いてもフレッシュ感が閉じ込められています。塩を少なめにして最後に醤油垂らすと、和食にも合いますよ。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます!

茶室

リシャール・コラス ,堀内 ゆかり

幸せに気づく世界のことば

メーガン・C・ヘイズ

決定版-HONZが選んだノンフィクション (単行本)
作者:成毛 眞
出版社:中央公論新社
発売日:2021-07-07
  • Amazon
  • honto
  • e-hon
  • 紀伊國屋書店
  • HonyzClub

『決定版-HONZが選んだノンフィクション』発売されました!

アーカイブ
2022年1月
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031