今週のいただきもの:2021年10月24日週

仲尾 夏樹2021年10月31日 印刷向け表示
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夕飯の献立を決める際、「飲みたいお酒」を起点に考えることが多いです。例えば、ワインを飲みたい日の献立は、北京ダックと柿の春巻き、あん肝とチーズのカナッペ、柿のサラダ、インゲンのオイル蒸し、しらすとマッシュルームのアヒージョ、ボンゴレビアンコ。あとは、使い切りたい食材を優先的に組み込みます(この日は前日の北京ダックをアレンジしたかった)。

家族に大好評だった北京ダックと柿の春巻きをご紹介します。北京ダックとパクチーは合うし、ワインと食べる春巻きにするなら少し甘みがほしくて柿を巻いてみました。加熱すると北京ダックの脂が溶けだして最高です。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます!

 
 
 
 
凹まない100の習慣
工藤 孝文
ナイチンゲール、神の僕となり行動する (ナイチンゲールの越境5:宗教)
徳永哲 ,平尾真智子 ,佐々木秀美 ,野口理恵 ,眞壁伍郎 ,大北全俊 ,伊藤幸史
決定版-HONZが選んだノンフィクション (単行本)
作者:成毛 眞
出版社:中央公論新社
発売日:2021-07-07
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『決定版-HONZが選んだノンフィクション』発売されました!