近所のスーパーで丸ごと1匹胡椒鯛をゲットしたので、調理しました。あらで出汁を取ったスープもおいしかったのですが、今日ご紹介するのは胡椒鯛とズッキーニのスパイスソテーです。
オリーブオイルでニンニクと唐辛子の香りをだし、ズッキーニを両面焼いた後に塩、クミンとコリアンダーを振って、胡椒鯛（塩を振っておく）を両面焼けばできあがり。ズッキーニ、胡椒鯛それぞれに塩を振るので、塩っぱくなりすぎないように注意しましょう。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介します。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
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