HONZ記事
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【連載】『家めしこそ、最高のごちそうである。』
レシピ②：スーパーで売っている「焼きそばセット」を美味しく食べるすごい秘訣スーパーで売っている「中華の生麺＋焼きそばソース」の袋入りってありますよね。あれと豚肉、野菜などをまず用意します。野菜は何でも、余り…more
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【連載】『家めしこそ、最高のごちそうである。』
レシピ①：鶏もも肉と白菜だけでつくる究極の水炊き、自家製ポン酢とともに"冬に食べると美味しい「水炊き」は誰でも知ってる、でも意外と難しい料理なんです。 これを超シンプルで、ほとんど手順のない料理法でつ…more
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【連載】『家めしこそ、最高のごちそうである。』
第８回：「足す」料理と「引く」料理だからセンスの良い料理というのは、ゴテゴテと濃い料理ではなく、「引く料理」。食材をいっぱい使った「足す」家庭料理じゃなく、少ない食材…more
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『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』
"メインとなるチョコには、原産地の風土と個性を活かしたフランス・ヴァローナ社の最高級ショコラ「グラン・クリュ・テロワール」を100％…more
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明治27年へタイムスリップ『戦争という見世物』
日清戦争の連戦連勝に沸く東京で、明治27年12月9日に上野公園を会場に「日清戦争祝捷大会」が行われた。明治国家最初の国際戦争は、いか…more
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【連載】『家めしこそ、最高のごちそうである。』
第７回：まず最初に、食材から考えること"「日常の食事をもっと美味しく、かんたんに」というスタイルを進めたいこの連載としては、そういうやり方ではない献立の組み立て方を提案し…more
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『アラブ500年史：オスマン帝国支配から「アラブ革命」まで』by 出口 治明
ムハンマドからウマイヤ朝、アッバース朝などの盛期に至るアラブの歴史は、わが国でも比較的よく知られている、と言っていいだろう。僕たちが…more
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【連載】『家めしこそ、最高のごちそうである。』
第６回：美食でもなく、ファスト食でもなく"珍しくて高い食材を使い、お金がかかり、ブランド志向な「美食」ではなく。 お金はかからないけど、不健康で太ってしまうスーパー…more
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『辞書になった男 ケンボー先生と山田先生』上級ミステリー本
本書は、国民的大ベストセラー辞典の「生みの親」に光をあて、これまで注目されてこなかった国語辞典の誕生秘話を解き明かす一冊だ。合わせて…more
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【連載】『家めしこそ、最高のごちそうである。』
第５回：健康的な食生活はだれでも送れる"わたしが提案しようとしているのは、そういう「健康的だけど、値段が高くて、面倒で、でも食べにくい」料理ではありません。 まった…more
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挑め！世紀の難問『ドーナツを穴だけ残して食べる方法』
この本が問いかけるのは、ドーナツを穴だけ残して食べることができるか、という哲学的命題だ。この、まったくどうでもいい問題を聞いておもし…more
