お正月明けは何となく胃が重く（ごちそうを食べ過ぎ）、最近はあっさりとしたものを作ることが多いです。旬の野菜を使ったおすすめは、菜の花のオイル蒸しです。
オリーブオイルで菜の花をサッと焼き付け、水を入れて蓋をして蒸し、塩で味を整えてできあがり。柚子をちょこっとのせると、格段においしくなります。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介します。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
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