今週のいただきもの:2016年10月23日週

仲尾 夏樹2016年10月29日 印刷向け表示
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秋の果物はたくさんありますが、特に林檎が美味しくなってくる時期ですね。林檎は世界に1万5千種、日本だけでも2千種もあるそうです。

何気なく耳にする「サンつがる」や「サンふじ」など林檎の名称の「サン」ですが、これは林檎に袋をかけずに太陽の光(sun)をたっぷりあてて育てたということ。見た目は袋をかけない分、少し悪くなりますが甘みは増すようですよ。美味しい林檎の選び方はいくつかあって、艶のあるものは見た目はいいのですが、糖分が出てしまっている証拠です。なのであまり艶のないものがよく、あとはツルが太くみずみずしい、お尻まで色づいてる、形がよく重みがあるものがオススメです。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。
版元のみなさま、毎度ありがとうございます!

ファン・ゴッホの生涯 上
スティーヴン ネイフ
ファン・ゴッホの生涯 下
スティーヴン ネイフ
怪書探訪
古書山 たかし

 

「移動」の未来
エドワード・ヒュームズ
ききりんご紀行
谷村 志穂
決定版-HONZが選んだノンフィクション (単行本)
作者:成毛 眞
出版社:中央公論新社
発売日:2021-07-07
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『決定版-HONZが選んだノンフィクション』発売されました!