近所の八百屋へ行ったら、マッシュルームが大袋で600円だったので思わず買ってしまいました。マスタードドレッシングで和えてサラダにしたり、オリーブオイルでひたひたにしてアヒージョにしたりなど、普段はなかなかできない贅沢な使い方をしています。
中でも個人的ヒットだったのが、マッシュルームのフリットです。薄力粉、卵、牛乳で衣を作り、好みのハーブを入れ、マッシュルームをくぐらせ揚げるだけ。スプーンを使って鍋に入れると衣がいい感じにつきます。塩とレモンでいただきましょう。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
