今週のいただきもの：2020年3月1日週

仲尾 夏樹 2020年3月7日

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今年の春は、山菜をたくさん食べようと心に決めていました。うるい、こごみ、うど、せり、ふきのとうなどを天ぷらにしてよく食べています。山菜は下処理が面倒だと思うかもしれませんが、大した手間ではありません。うるいとこごみは水に、うどは酢水に10分ほどさらすだけでアク抜きができます。入手後すぐに下処理をすれば、冷蔵庫で数日保存可能です。せりやふきのとうはアク抜きなしでも大丈夫ですが、できるだけ早くいただきましょう。

特に我が家でヒットだったのが、せりと干しエビのかき揚げです。天ぷらの衣は、小麦粉と少しの片栗粉を水で溶いてつくりました。せりと干しエビに衣をつけ、さっと揚げるだけ。塩や天つゆをつけていただきましょう。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！

科学が暴く「食べてはいけない」の嘘―エビデンスで示す食の新常識

アーロン・キャロル

つくるたべるよむ

 

生命の〈系統樹〉はからみあう: ゲノムに刻まれたまったく新しい進化史

クォメン,デイヴィッド

いかにアメリカ海兵隊は、最強となったのか: 「軍の頭脳」の誕生とその改革者たち

亮子, 阿部

新しい地政学

 

10年後に食える仕事 食えない仕事: AI、ロボット化で変わる職のカタチ

正裕, 渡邉

テキストブックNPO(第3版): 非営利組織の制度・活動・マネジメント

孝悦, 雨森

AI×地方創生: データで読み解く地方の未来

広井 良典 ,須藤 一磨 ,福田 幸二

「つながる世界」のサイバーリスク・マネジメント: 「Society5.0」時代のサプライチェーン戦略

木下 翔太郎

ITロードマップ 2020年版

野村総合研究所 IT基盤技術戦略室 NRIセキュアテクノロジーズ

世界は贈与でできている――資本主義の「すきま」を埋める倫理学 (NewsPicksパブリッシング)

近内悠太

Beyond MaaS 日本から始まる新モビリティ革命 ―移動と都市の未来―

日高洋祐 ,牧村和彦 ,井上岳一 ,井上佳三

ニューヨーク・タイムズを守った男

デヴィッド・E・マクロー

誤作動する脳 (シリーズ ケアをひらく)

樋口 直美

天空のアリ植物 : 見上げる森には不思議がいっぱい

盛口満

コピーライターじゃなくても知っておきたい 心をつかむ超言葉術

阿部 広太郎

迷走する教員の働き方改革――変形労働時間制を考える (岩波ブックレット NO. 1020)

内田 良 ,広田 照幸 ,高橋 哲 ,嶋崎 量 ,斉藤 ひでみ

先生も大変なんです いまどきの学校と教師のホンネ

江澤 隆輔

映画館と観客のメディア論 戦前期日本の「映画を読む/書く」という経験

近藤 和都

アガンベン 《ホモ・サケル》の思想 (講談社選書メチエ)

上村 忠男

森光子　百歳の放浪記 (中公新書ラクレ (681))

川良 浩和

歌舞伎に女優がいた時代 (中公新書ラクレ 680)

小谷野 敦

駅名学入門 (中公新書ラクレ 682)

今尾 恵介

デジタル・デモクラシーがやってくる! -AIが私たちの社会を変えるんだったら、政治もそのままってわけにはいかないんじゃない? (単行本)

谷口 将紀 ,宍戸 常寿

惚れるマナー (単行本)

大下 一真 ,小島 ゆかり ,柴崎 友香 ,島本 理生 ,松井 孝典 ,松任谷 正隆 ,ねじめ 正一 ,野沢 直子 ,湯山 玲子

〈嘘〉の政治史-生真面目な社会の不真面目な政治 (中公選書)

五百旗頭 薫

「自由」を求めた儒者-中村正直の理想と現実 (単行本)

李 セボン

天皇退位 何が論じられたのか-おことばから大嘗祭まで (中公選書 104)

御厨 貴

神道の中世-伊勢神宮・吉田神道・中世日本紀 (中公選書 106)

伊藤 聡

総力戦としての第二次世界大戦-勝敗を決めた西方戦線の激闘を分析 (単行本)

石津 朋之

天声人語 2019年 7月-12月

朝日新聞論説委員室

できることならスティードで

加藤シゲアキ

紫の火花 (朝日文庫)

岡 潔

12万円で世界を歩くリターンズ [タイ・北極圏・長江・サハリン編] (朝日文庫)

下川 裕治

マンガで教養 やさしい日本絵画 (マンガで教養シリーズ)

 

江戸文化とアバター ダイバーシティという自由 (朝日新書)

田中優子 ,池上英子

患者になった名医たちの選択 (朝日新書)

塚崎 朝子

不安定化する世界 何が終わり、何が変わったのか? (朝日新書)

藤原 帰一

閉ざされた扉をこじ開ける 排除と貧困に抗うソーシャルアクション (朝日新書)

稲葉 剛

自衛隊メンタル教官が教える 50代から心を整える技術 (朝日新書)

下園 壮太

モチベーション下げマンとの戦い方 (朝日新書)

西野一輝

「知識基盤社会」論批判:学力・教育の未来像

佐貫 浩

性格の法則―あのひとの心に隠された秘密

アルフレッド アドラー

野球と暴力 殴らないで強豪校になるために

元永 知宏

ウォーキング・セラピー ストレス・不安・うつ・悪習慣を自分で断ち切る

ジョナサン・ホーバン

禁断の江戸史~教科書には載らない江戸の事件簿~ (扶桑社新書)

河合 敦

歴史の定説100の嘘と誤解 世界と日本の常識に挑む (扶桑社新書)

八幡 和郎

日本人が誤解している東南アジア近現代史 (扶桑社新書)

川島 博之

デカルト 魂の訓練 ~感情が鎮まる最善の方法~ (扶桑社新書)

津崎 良典

プロパガンダの見破り方 日本の「本当の強さ」を取り戻すインテリジェンス戦略

ケント・ギルバート