休日はお昼が遅めだったり、がっつり食べすぎてしまったりすることが多々あり、そんな時の夕飯は野菜や果物中心にします。先日はトマトのサラダと八朔とスナップエンドウのサラダを作りました。
トマトのサラダは、みじん切りにした玉ねぎ、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩胡椒でトマトを和えるだけ。八朔とスナップエンドウのサラダは、さっと茹でたスナップエンドウと八朔、クリームチーズ（orモッツァレラチーズ）をオリーブオイルとレモンで和え、塩胡椒で味を整えればできあがりです。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介します。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
