今週のいただきもの:2021年12月11日週

2021年12月18日 印刷向け表示
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冷奴を食べるには寒いし、湯豆腐も食べ飽きた頃、おすすめは蒸し豆腐です。中華の肉末蒸豆腐(甘辛豚ひき肉の蒸し豆腐)は作り方も材料もシンプルで、必要なのは豆腐、挽肉、葱だけ。

豆腐を水切りしている間にひき肉を炒め、紹興酒、醤油、砂糖で味をつけ、片栗粉でとろみをつけます。豆腐に炒めた挽肉をのせ、皿ごと蒸し、食べる際に葱をたっぷりかけてできあがり。

葱をパクチーにしたり、ほんの少しオイスターソースを足すのもおいしいです。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます!

決定版-HONZが選んだノンフィクション (単行本)
作者:成毛 眞
出版社:中央公論新社
発売日:2021-07-07
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『決定版-HONZが選んだノンフィクション』発売されました!

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