先日、スーパーへ行ったら鰯が4尾で290円だったので、迷わず買いました。鰯好きな我が家ではパスタやオーブン焼きにすることが多いです。しかし、もっと簡単においしく食べられる方法を見つけました。ソテーです。
鰯の頭を落として内臓を掻き出し（お好みで中骨を取って手開きにしてもOK）、塩と小麦粉を振ってオリーブオイルで両面焼くだけ。レモンを絞っていただきます。トマトやじゃがいもを添えて食べるのをお勧めします。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介します。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
