今週のいただきもの:2021年10月17日週

仲尾 夏樹2021年10月23日 印刷向け表示
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ここ数日関東はグッと寒くなったので、ポタージュを毎日のように作っています。ポタージュとはフランス語で汁物全般のこと。19世紀のフランスのレストランでは、メニューに10種類ものポタージュが並ぶことは珍しくなかったそうです。

我が家で最近一押しのナスのポタージュをご紹介しましょう。玉ねぎと少量の米を炒め、皮をむいて刻んだナスと少しの水を入れて蒸します。柔らかくなったらブレンダーでピューレ状にし、牛乳を入れてのばし、コンソメ、塩で味を整えればできあがりです。ポタージュは他の野菜もこのレシピでおいしくつくれますよ。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます!

ネイビーシールズ:特殊作戦に捧げた人生
ウィリアム・H・マクレイヴン
決定版-HONZが選んだノンフィクション (単行本)
作者:成毛 眞
出版社:中央公論新社
発売日:2021-07-07
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『決定版-HONZが選んだノンフィクション』発売されました!