先日、掛川花鳥園へ行ってきました。帰りに道の駅 掛川へ寄ったのですが、そこで買ってきた野菜が本当においしかったです。
＜キャベツのエチュベ しらすがけ＞キャベツはオリーブオイルと水で蒸して、しらす（余熱で温める）、レモン、少しの醤油で味付けするだけ。
＜パプリカのグリル＞パプリカは丸ごと200〜220度のオーブンで焼いて皮を剥き、オリーブオイル、レモン、ハーブ塩をかけてできあがり。
＜ホホホタケのフリット＞ホホホタケは衣（小麦粉、卵、水）をつけて揚げ、レモンとハーブ塩で食べました。コリコリしていて、鶏の軟骨のような、とこぶしのような食感です。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介します。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
